FOOD DUCT厨房フード・ダクト
FOOD DUCT厨房フード・ダクトクリーニング
ABOUT FOOD DUCT厨房フード・ダクトについて
知っています？ダクト火災って！
ダクト内に長い間蓄積された油脂分、粉塵が酸化または過熱により発火を起こし、ダクト内部が火災を起こす大変恐ろしい事故です！
なんといっても衛生的！
厨房内のダクトだけではく、フード・フィルター・有圧換気扇・排分機も分解洗浄しますので、見た目にも美しくキレイで衛生的！
機械の吸い込む力がパワーアップ！
大型店舗、ホテル、病院などでよく見られるシロッコファンタイプの排風機は油脂分による根詰まりで排気機能の低下が懸念されます。
排風機の羽車一枚、一枚きれいに油を除去することによりファンの吸引カ、機械本来の力にパワーアップします！
室内養生
1 ビニールシートで養生を行い通路、什器備品などを油類で汚さないように完全養生します。
フードクリーニング
2 フード内に設置されているケーシング、グリスフィルター、防火ダンパーを取り外します。取り外した部材は薬品に浸け置き洗浄をします。
3 フード内部は薬品を塗布しウエスで拭き上げ作業します。
厨房ダクトクリーニング
4 天井内ダクト及びフード上部のダクト点検口を開口しダクト内部のグリースをスクレーパーで念入りに除去し薬品で拭きあげます。（防災上特に重要）
復旧作業
5 作業前に開けた作業口（点検口）は亜鉛版 （0.6ミリ厚）でビス止めし、亜鉛版の周囲をシリコンで補修し気密を保てるようにする。
作業後点検及び清掃
6 排風機の試運転をし、正・異常の確認をする。
7 確認後に室内養生を回収及び清掃をする。
排風機清掃
8 シロッコ排気ファン（天井内、屋外） ケーシング部分からシロッコファンを抜き取り、羽根車に付着しているグリースを1枚ずつ丁寧に除去します。
9 ライン排気ファン（天井内、屋外）・機械本体のダクト繋手部分を外し、グリースを除去します。
有圧換気扇（フード内、壁）
